Hoy íbamos a cenar en el restaurante Atalaya (Mondariz Balneario) con Montse y Carlos. Al bajar a comprar la prensa me entero de que, esta noche, ha fallecido Juan Manuel Pérez, dueño del restaurante. Cincuenta y pico años.
Era una persona que disfrutaba con su trabajo. Su negocio se distinguía por la calidad, con una buena cocina. Las carnes, los pescados. Hacía una empanada casera magnífica. Lamprea, "la más rica que he tomado en ningún sitio", me comentó un amigo que siente devoción por este producto. Y él era feliz haciendo felices a sus clientes.
Un par de veces tomé un vino con unos amigos que lo frecuentan. Juan Manuel siempre tenía un aprecio, un cariño, de calidad, con el que alegrar la bebida.
Sirvan estas breves líneas para recordar a una buena persona.
Vivir como si cada día fuese, si no el último, uno de los más importantes.
ResponderEliminar" Cualquiera puede quitarle la vida a un hombre libre, pero no la muerte, mil puertas abiertas conducen a ella"
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